ASSAGGIAMO LE SALSE DI SOIA: L' UMAMI IN UNA GOCCIA

La salsa di soia è spesso considerata un semplice condimento. In realtà è il risultato di una fermentazione complessa, nella quale materie prime, microrganismi, clima e tempo concorrono a creare profondità, equilibrio e persistenza.
Al centro della degustazione incontreremo le salse di soia di Yagisawa Shoten, storica azienda di Rikuzentakata, nella prefettura di Iwate, fondata nel 1807. In questa degustazione guidata, Miyako Stella di Musubu Srl  accompagnerà il pubblico alla scoperta delle salse di soia artigianali giapponesi e delle loro differenti caratteristiche gustative.
 
WORKSHOP INCLUSO NEL BIGLIETTO DI INGRESSO. 
PRENOTAZIONE FORTEMENTE CONSIGLIATA. 
POSTI LIMITATI.
 
 
Bio.
Mi chiamo Miyako, sono italo-giapponese e sono cresciuta a Tokyo. Racconto la cultura
e la vita quotidiana in Giappone attraverso i miei occhi sui social.
Il mio sogno è sempre stato quello di fare da ponte tra Italia e Giappone. Per questo, l’anno scorso ho creato Musubu (che in giapponese significa ‘legare’), un progetto nato per connettere i piccoli produttori e artigiani del nord del Giappone con il pubblico italiano. Attraverso questa realtà non voglio portare solo i loro prodotti come importatrice, ma anche la loro passione, le loro storie e il loro modo di pensare, creando un legame autentico tra le due culture e facendo conoscere la bellezza e le tradizioni del nord del Giappone.