COOKING SHOW: a...b...c...SUSHI!

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Un incontro dedicato al sushi come equilibrio tra materia prima, riso, temperatura, taglio e condimento. Attraverso la preparazione dal vivo e la degustazione, il pubblico potrà osservare le fasi essenziali che trasformano pochi ingredienti in una composizione armonica. Un’occasione per comprendere quanto precisione, sensibilità ed esperienza siano determinanti anche nelle forme apparentemente più semplici della cucina giapponese.
A condurre il cooking show sarà Paolo Del Bergiolo, sushi chef attivo da oltre quindici anni nella divulgazione della cucina giapponese. Nel 2011 ha ideato Teishi Fusion, presentato all’epoca come il primo sushi bar di Massa. Da allora ha sviluppato la propria esperienza attraverso alta ristorazione, serate tematiche ed eventi gastronomici esclusivi, proponendo una cucina giapponese contemporanea, comprensibile e attenta alla qualità degli ingredienti.
 
Sabato 3 ottobre, ore 18:30
Sake Days 2026 - Il Conventino, Firenze
 
ACCESSO AL WORKSHOP PREVIO ACQUISTO DEL BIGLIETTO DI INGRESSO GIORNALIERO O DI UNA DEGUSTAZIONE PROFESSIONALE
PRENOTAZIONE FORTEMENTE CONSIGLIATA. 
POSTI LIMITATI.