Sake tra le nevi del Giappone: le produzioni della regione Hokuriku.(JFC)

Degustazione di sake a cura di JFC Italia import.
La regione di Hokuriku, situata sul Mar del Giappone e comprendente le prefetture centrali dell Giappone, ospita molte cantine famose per la produzione di sake di gran classe.
L'acqua limpida e l'abbondanza di riso fanno di questa zona - chiamata  appunto Hokuriku - una delle aree più vocate per il sake. Attraverso la sapiente guida di Hiroaki Naganuma daremo un'occhiata ad alcuni dei migliori sake che tre prefetture chiave di Hokuriku hanno da offrire!
Degustazione al calice. Ore 17.30 Sala Degustazioni.
POSTI LIMITATI
Con l'acquisto di questa degustazione l'ingresso è incluso per tutta la giornata a partire dalle ore 11.00.
 
Alla degustazione saranno presentati:
 
HAKKAISAN
 
Cantina Hakkaisan, fondata nel 1922, l'acqua di produzione impiegata è la Raiden-sama no Shimizu (l'acqua pura del Dio Raiden), che sgorga dal sottosuolo del monte Hakkaisan, una montagna sacra. Il profondo spirito sincero degli abitanti di Uonuma, cresciuti dal paese delle nevi, assieme alla tradizione della cantina. Echigo Tōji, rende questo luogo senza pari per la produzione di sake.
 
DENSHIN
 
Cantina Ippongi, fondata nel 1902. L'acqua utilizzata per la fermentazione proviene dalla sorgente di
acqua sotterranea che scorre nel morbidissimo bacino di Oku-Echizen. Questa selezione di prodotti si distingue per la sua limpidezza e per l'aroma morbido, creando un'esperienza unica a livello degustativo.
 
KAGATOBI
 
Cantina Fukumitsuya, fondata nel 1625. L'acqua utilizzata per la fermentazione è la cosiddetta «l'acqua benedetta dei 100 anni», filtrata per quasi un secolo dalle piogge cadute ai piedi della sacra montagna Hakusan e penetrata nelle profondità del terreno. Questa cantina dà vita ad un'ampia gamma di sapori diversi, basati sul principio del «gustoso e leggero».
 
KUBOTA
 
Cantina Asahi Shuzō, fondata nel 1830. Situata nella ricca regione di Echigo, area ricca di risaie e
boschi, questa cantina ha ereditato la saggezza e l'abilità degli esperti di sake di Echigo,
continuando a creare sake che impreziosiscono la tavola ed esaltano i piatti.