I Distillati Giapponesi - Awamori: lo spirito di Okinawa

Degustazione di Awamori conduce Luca Rendina.
Per la prima volta in Italia una degustazione incentrata sull’Awamori. Esplorerete il mondo dei distillati giapponesi con alla presenza di una delegazione di produttori di Awamori venuti appositamente da Okinawa.
Degustazione al calice. Ore 17.00 Sala Talk.
 
POSTI LIMITATI
Con l'acquisto di questa degustazione l'ingresso è incluso per tutta la giornata a partire dalle ore 11.00.
 
Alla degustazione saranno presentati:
 
Akamaou 
 
Questo shochu viene prodotto con una varietà particolare di patate, patate viola. Ha un aroma rinfrescante dato dalle patate viole, il tutto esaltato dall'affinamento in anfora. Prodotto a pressione atmosferica.
 
Yakiimo Roman
 
Le patate dolci grigliate sulla carbonella donano a questo shochu un aroma e un sapore unici.
Ottimo diluito con acqua calda. Le patate sono delle Kogane Sengan provenienti dal Kyushu meridionale.  Viene usato un Koji nero.
 
Asahi Mannenboshi Genshu
 
Forse la migliore espressione dell’orzo distico distillato e non diluito nella tradizione dello shochu più vera. Ideale puro a temperatura ambiente.
Orzo 66,7% e koji di orzo 33,3%.Invecchiato dieci anni in contenitori smaltati e non filtrato.
Medaglia d’Oro The Wine Hunter Merano 2018
 
 
Amami no Mori 25°
 
Viene distillato sottovuoto e invecchiato per più di tre anni, sviluppando un gusto chiaro e rinfrescante. La caratteristica etichetta riproduce un famoso dipinto di Tanaka Isson, raffigurante un uccello endemico akashobin nel tipico habitat di Amami. Un punto di forza di MACHIDA è l’invecchiamento in botti di legno differenti e nei vari blending dei loro prodotti.