Firenze Sake Days
Sabato 3 Ottobre
La prima giornata dei Firenze Sake Days 2026 apre le porte a quattro giorni dedicati alla scoperta della cultura gastronomica e artigianale giapponese. Presso Il Conventino, il pubblico potrà partecipare a un ricco programma di incontri, degustazioni e attività esperienziali: dall’inaugurazione ufficiale con dati e curiosità sul mondo del sake alle degustazioni guidate di birre artigianali, vini giapponesi, tè, gin e sake per principianti. La giornata sarà arricchita da uno speciale cooking show dedicato al ramen, un workshop di kintsugi per conoscere l’arte della riparazione con l’oro e un incontro sul turismo enogastronomico in Giappone. Per tutta la giornata saranno inoltre presenti area espositiva, stand e proposte food, offrendo ai visitatori un’immersione completa nei sapori, nelle tradizioni e nelle innovazioni del Giappone contemporaneo.
Firenze Sake Days
Domenica 4 Ottobre
L’ultima giornata dei Firenze Sake Days 2026 celebra la ricchezza della cultura gastronomica giapponese attraverso un percorso che unisce degustazione, approfondimento e spettacolo. Il programma propone esperienze dedicate ai vini PIWI, all’umeshu – il tradizionale liquore di prugne – e a una selezione di sake provenienti da alcune delle realtà produttive più rappresentative del Giappone. Non mancheranno momenti di approfondimento sull’umami attraverso la salsa di soia, sull’arte della coltelleria giapponese e sui distillati tradizionali come shochu e awamori. Due cooking show accompagneranno i visitatori alla scoperta della precisione del sushi e della leggerezza della tempura, offrendo uno sguardo autentico sulle tecniche della cucina giapponese. Un’occasione unica per concludere il festival immergendosi nei sapori, nelle tradizioni e nell’innovazione del Giappone contemporaneo, tra area espositiva, stand e proposte gastronomiche.
