COOKING SHOW: OKONOMIYAKI, UMAMINI E CONVIVIALITA'

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Un incontro dedicato all’okonomiyaki, uno dei piatti più rappresentativi della cucina popolare giapponese. Attraverso la preparazione dal vivo e la degustazione, scopriremo come ingredienti, consistenze, salse e condimenti costruiscano un gusto intenso e armonico, ricco di umami. Un piatto informale e generoso, tradizionalmente legato al piacere di cucinare e condividere il cibo insieme.
A condurre il cooking show sarà Masanori Tezuka, chef originario di Kobe e patron di Wasabi Torino, storica insegna della ristorazione giapponese attiva dal 1997. Tezuka, arrivato in Italia nel 2008 dopo una lunga esperienza nella cucina italiana in Giappone, propone una cucina profondamente legata alla tradizione nipponica, alla stagionalità e all’equilibrio dei sapori. Sotto la sua guida, Wasabi ha ottenuto le prestigiose Tre Bacchette del Gambero Rosso, massimo riconoscimento della Guida Sushi.
 
Sabato 3 ottobre, ore 13:00
Sake Days 2026 - Il Conventino, Firenze
 
ACCESSO AL WORKSHOP PREVIO ACQUISTO DEL BIGLIETTO DI INGRESSO GIORNALIERO O DI UNA DEGUSTAZIONE PROFESSIONALE
PRENOTAZIONE FORTEMENTE CONSIGLIATA. 
POSTI LIMITATI.