ASSAGGIAMO Awamori & Shochu: gli spiriti giapponesi

Per la prima volta in Italia una degustazione incentrata sui distillati tradizionali giapponesi per esplorare un mondo ancora poco conosciuto e precedente ai distillati moderni (whisky e gin). Affronteremo a piccoli passi un viaggio nella storia del Giappone antico e visiteremo idealmente il sud del Giappone con le sue produzioni tipiche grazie ai racconti e alla simpatia professionale di Luca Rendina docente della Scuola Italiana Sake e principale importatore di shochu in Italia.
Degustazione al calice di Shochu.
Prenotazione su amministrazione@scuolaitalianasake.it
 
POSTI LIMITATI
Questa degustazione è inclusa nel biglietto di ingresso per tutta la giornata a partire dalle ore 11.00. 
 
Alla degustazione saranno presentati 3 Shochu e 1 Awamori.
 
Bio.
Luca Rendina è sommelier AIS dal 2009, amante della cultura giapponese, a causa dell’invasione degli anime di fine anni  ’70 cominciata con Goldrake, rimane folgorato sulla via di Okinawa (e di Kyushu) nel 2016; da quella data comincia l’importazione dei distillati tradizionali giapponesi diventandone il pioniere.
 La sua è una profonda passione per il Giappone a trecentosessanta gradi, che lo ha portato a esplorarne la storia, le tradizioni e l’autentica cultura artigianale.
Guidato da una forte vocazione divulgativa, si batte quotidianamente, come un moderno Don Chisciotte, contro la confusione, ahimè, comune tra fermentati e distillati, spiegando la differenza tra prodotti come il sake (nihonshu) e distillati d’eccellenza come shochu e awamori. Il suo obiettivo è accompagnare appassionati e professionisti alla scoperta del “bere giapponese”, unendo competenza tecnica, rispetto per la tradizione e amore per il buon bere.