PARLIAMO DI COLTELLI GIAPPONESI

Coltelli giapponesi che passione! Eppure... quale usare? Quale comprare?
Un intervento (durata indicativa 30/40 minuti) in cui Shusuke Tabuchi racconta la storia dei coltelli giapponesi, illustra le diverse forme delle lame spiegandone i vari utilizzi in cucina e conclude con una panoramica sui nostri modelli, dal metodo di forgiatura alle zone di produzione.
 
WORKSHOP INCLUSO NEL BIGLIETTO DI INGRESSO. 
PRENOTAZIONE FORTEMENTE CONSIGLIATA. 
POSTI LIMITATI.