PARLIAMO DI COLTELLI GIAPPONESI

Coltelli giapponesi che passione! Eppure... quale usare? Quale comprare?
Un intervento (durata indicativa 30 minuti) in cui Shusuke Tabuchi racconta la storia dei coltelli giapponesi, illustra le diverse forme delle lame spiegandone i vari utilizzi in cucina e conclude con una panoramica sui nostri modelli, dal metodo di forgiatura alle zone di produzione.
 
WORKSHOP INCLUSO NEL BIGLIETTO DI INGRESSO. 
PRENOTAZIONE FORTEMENTE CONSIGLIATA. 
POSTI LIMITATI.